主料:
芋头，
1块，
豆腐，
1盒，
开洋，
50克，
精肉，
1块
辅料:
葱适量，
姜适量，
盐，
少许，
胡椒粉，
少许，
料酒，
1小勺，
生粉，
少许开洋肉米芋头羹的做法步骤
1.准备的原料。
2.芋头去皮切丁，开洋加清水泡一刻钟。
3.豆腐去盒，切小块，开水里稍微汆烫十几秒。
4.精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制一刻钟。
5.热锅凉油，煸香姜末，加入肉丁炒变色。
6.加入芋头丁。
7.再加入豆腐丁，开洋（连泡开洋的水一起加入）
8.加适量的清水烧开炖到芋头酥烂。
9.加少许的盐，一点点白糖再一边淋入水淀粉一边用勺子往一个方向推成圈。
10.烧开撒葱花就可以。
11.芋头羹就做好了。
小窍门&温馨提示
1.豆腐汆水去除点豆腥气。
2.加点白糖可以使烫更鲜美。
TAGS：
热菜 浙菜 芋头
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